Июл 192022

Закуска из кабачков – рецепт, который можно отнести к разряду лёгких блюд. К тому же салат получается необыкновенно вкусным! Если вам надоело жарить, тушить, запекать кабачки, то обязательно попробуйте приготовить эти маринованные овощи.

Минимум ингредиентов и простота блюда позволяет готовить этот салат снова и снова – пока идет сезон кабачков.

Закуска из кабачков – рецепт быстрого салата

Recipe by LubovCourse: Блюда из овощей, Салаты
Порции

4

servings
Время готовки

30

minutes

Закуска из кабачков получается сочной, но не жидкой, а сами кабачки не “превращаются в кашу”.

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 средний, примерно 400-500 гр.

  • Помидоры – 2 средних

  • Перец сладкий – 1 небольшой

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Сахар – 2 ст. л.

  • Уксус 9% – 1 ст. л.

  • Соль – 1,5 ч. л.

  • Черный молотый перец и зелень – по вкусу

  • Масло растительное для жарки кабачков

Приготовление

  • Молодой кабачок вымойте и очистите, по желанию. Нарежьте его кольцами и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Зажаривать не стоит, ведь молодой кабачок быстро приобретает мягкость.
    Не солите. Обжаренные кабачки складывайте на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
    Затем порежьте кружки кабачков на 4 части.

    Закуска из кабачков - рецепт быстрого салатаЗакуска из кабачков - рецепт быстрого салатаЗакуска из кабачков - рецепт быстрого салата
  • Помидоры порежьте кубиками. Если помидоры очень сочные, то лучше немного слить лишней жидкости. Сладкий перец разрежьте пополам и каждую половинку некрупно нарежьте соломкой. Чеснок раздавите широкой стороной лезвия ножа и мелко нашинкуйте.
  • Сложите все продукты в глубокую салатнице. Добавьте сахар, уксус, соль и специи по вкусу. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут.
    Закуска из кабачков - рецепт быстрого салата
  • Подавайте к столу, украсив веточками укропа.
    Я каждый раз не успеваю украсить. Закуска из кабачков “улетает на раз-два”!
    Закуска из кабачков - рецепт быстрого салата

Примечание

  • В оригинальном рецепте закуска из кабачков была с репчатым луком. Можете попробовать добавить одну луковицу. Но нам пришелся по душе именно такой салат, как в данном рецепте. Приятного аппетита!


Написать комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *