Name: Яблочный пирог с карамелью и шоколадом
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Крупа манная – 1 ст. на 250 мл.; Мука пшеничная — 1 ст.; Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.; Ванилин — 1 уп. 10 гр.; Сахар — 2 ст. л.; Молоко — 1 ст.; Яблоко — 300 гр. или 3 шт. среднего размера; Корица — 1/3 ч. л.; Масло слив. — 2 ст. л.; Сахар — 1/4 ст.; Шоколад — 20 гр. или 1 ст. л какао-порошка; Лимонная кислота — на кончике ножа; Молоко — 2 ст. л.; Варенье из красного крыжовника. Можно использовать повидло, желе с кисловатым вкусом; Сахарная пудра — 2 ст. л.; Шоколад — ¼ от 100-гр. плитки

Перейти к рецепту Распечатать

Яблочный пирог с карамелью и шоколадом это плод фантазии, когда хочется съесть что-то с яблоками, но необычного вкуса. Конечно, рецепт яблочного пирога у каждой хозяйки свой, да еще и не один. Но возможно и этот пирог вам придется по вкусу.

Яблочный пирог с карамелью и шоколадом

Recipe by LubovCourse: Выпечка

Порции

servings

Время готовки

hour

minutes

Калории

450

kcal

Яблочные пироги частые гости в нашем в доме. Сегодня предлагаю замесить тесто на манке: пирог получается очень рыхлым, а оформлять верх яблочного пирога будем карамельной глазурью с шоколадом.

Ингредиенты

Для теста
Крупа манная – 1 ст. на 250 мл.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Ванилин — 1 уп. 10 гр.
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Яблоко — 300 гр. или 3 шт. среднего размера
Корица — 1/3 ч. л.
Для глазури
Масло слив. — 2 ст. л.
Сахар — 1/4 ст.
Шоколад — 20 гр. или 1 ст. л какао-порошка
Лимонная кислота — на кончике ножа
Молоко — 2 ст. л.
Для оформления
Варенье из красного крыжовника. Можно использовать повидло, желе с кисловатым вкусом
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Шоколад — ¼ от 100-гр. плитки

Приготовление

Смешать все сухие продукты: манку, муку, ванилин, сахар. Добавить молоко комнатной температуры и взбить. Тесто должно получится средней крутости: пирожки лепить нельзя, но и не слишком жидкое.
Яблоки очистить, натереть на терке, смешать с корицей.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, промазать маслом и выложить тесто в форму, сверху распределить тертые яблоки.
Поставить в разогретую духовку средний уровень, режим «верх-низ»; печь при t=180°C, около 50 мин. Проверяйте готовность, как обычно зубочисткой.
Когда пирог будет готов, не вынимайте его сразу из духовки, пусть постоит минут 15.
Потом достаньте пирог из духовки, а пока он остывает, приготовьте карамельно-шоколадную глазурь.
Растопите масло, добавьте сахар, нагревайте и мешайте непрерывно, пока сахар не растворится; добавьте лимонную кислоту. Не переставая мешать, добавьте шоколад. Варите глазурь еще минут 10.
Затем добавьте молоко. Будьте осторожны! Варите еще 10 минут. Глазурь должна получится мягкой, тягучей.
Когда пирог практически остынет, промажьте его верх вареньем и облейте глазурью. Сверху опудрите сахарной пудрой и потрите на мелкой терке кусочек шоколада.