Name: Салат Обжорка – секреты моего рецепта
Cook time: 40 min
Ingredients: Мясо (мне понравилось с говядиной, но можно взять и куриное) — 200 - 250 гр.; Луковица — 1 большая или 2 средних; Морковь — 1 большая; Огурцы соленые — 3 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Майонез (самой низкой жирности) — 1 ст. л. (для меня было достаточно); Соль и перец — по вкусу

Перейти к рецепту Распечатать

Салат Обжорка впервые попробовала давно, взяв 200 грамм на развес в кулинарии. Вкус понравился, а как приготовлены продукты — нет. Лук горчил (видимо, пережарен), мясо было жестким. Но я запомнила, какие ингредиенты были в том салате — ничего сложного. Уже на следующий день готовила его дома. Салат Обжорка – мой вариант получился очень вкусным и простым в приготовлении. С тех пор периодически готовлю его по этому рецепту.

Салат Обжорка – секреты моего рецепта

Recipe by LubovCourse: Салаты

Время готовки

minutes

Блюдо очень сытное, вкусное и подойдет как самостоятельное кушанье или с овощным гарниром. Можно подать и к обеду, и к праздничному столу, к Новому Году, украсив салат резанными помидорами, укропом или зеленым горошком.

Ингредиенты

Мясо (мне понравилось с говядиной, но можно взять и куриное) — 200 – 250 гр.
Луковица — 1 большая или 2 средних
Морковь — 1 большая
Огурцы соленые — 3 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Майонез (самой низкой жирности) — 1 ст. л. (для меня было достаточно)
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Залейте мясо говядины на пару часов холодной водой: в этом случае варить его придется меньше времени и получается оно сочным, мягким и не волокнистым. Затем воду надо слить, залить свежей и поставить варить до готовности. Если у вас мясо птицы, то отваривайте без замачивания.
Вымойте и очистите лук, морковь и огурцы от кожицы. Лук следует нарезать полукольцами, морковь и огурцы натереть на корейской терке или тонко порезать на длинные ленточки длиной не более 5-6 см.
Теперь на раскаленную сковородку наливаете 1 ст. л. масла и обжаривайте лук до мягкости и выкладываете его на отдельную тарелку, пусть поостынет. Затем снова добавляете в сковороду 1 ст. л. масла и обжаривайте морковь и тоже даете остыть.
Внимание! Эти продукты вместе не обжаривайте, иначе привкус блюда будет другим.
Лук, морковь, огурцы сложите в салатник.
Вареное мясо достаньте из бульона и остудите. Затем нарежьте его брусочками, как на бефстроганов и добавьте в салат.
Посолите, поперчите, заправьте майонезом и подавайте на стол.
Внимание! Так как в салате Обжорка присутствует обжарка, – такой вот каламбур слов, – на растительном масле, то не переборщите с майонезом, иначе салат получится невозможно жирным!