Name: Баклажаны запеченные под сыром
Cook time: 1 h
Ingredients: Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 4-5 шт. средних; Сметана — 4 ч. л.; Горчица (обязательно острая; у меня — домашнего приготовления) — 2 ч. л.; Сыр тертый — 150 гр.

Перейти к рецепту Распечатать

Баклажаны запеченные под сыром – невероятно аппетитное и бюджетное блюдо. Рецепт быстрого приготовления подходит для диетического питания.

Оказывается, баклажаны в ботаническом значении являются ягодой! И только в кулинарии этот плод — овощ. Но сейчас не об этом. Хочется состряпать блюдо из баклажанов, которое будет вкусным, сытным и быстрым в приготовлении.

Баклажаны запеченные под сыром

Recipe by LubovCourse: Блюда из овощей

Порции

servings

Время готовки

hour

Калории

kcal

И я предлагаю вам такой рецепт, будем их запекать в духовке: баклажаны запеченные под сыром. Обратите внимание на соус, который содержится в этом рецепте: как раз он сильно отличает это блюдо от других запеченных баклажанов.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 4-5 шт. средних
Сметана — 4 ч. л.
Горчица (обязательно острая; у меня — домашнего приготовления) — 2 ч. л.
Сыр тертый — 150 гр.

Приготовление

Вымойте баклажан.
– Некоторые снимают кожуру, я это не делаю, так как у моих баклажанов она не настолько толстая и жесткая.
Нарежьте баклажаны кружочками по 0,8 см толщиной (не очень толстые).
– Если кто-то не любит специфическую горечь в баклажанах, то нарезанные кружочки положите в слегка подсоленную воду на 20 минут или просто посолите и оставьте лежать на разделочной доске.
Нарежьте такими же кружочками подготовленные помидоры.
Приготовить соус, смешав горчицу и сметану. Из-за присутствия в соусе горчицы, можно не добавлять ни соль, ни перец.
На сковороду, смазанную маслом, выложить баклажаны, сверху полить чайной ложкой немного соуса, потом положить кружки томатов и снова полить соус.
Натрите сыр и посыпьте им овощи.
Поставить в разогретую духовку, 180-200°С на 20-25 минут. Вынуть при появлении аппетитной золотистой корочки.